苦味虽是中国烹饪传统五味之一，但那种苦涩的味道，却令很多人望而却步，不敢尝试。岂不知，苦性食物味道虽苦，却有极高的药用价值和营养价值。
在中医看来，苦味具有能泄、能燥的作用。
能泄
苦味能泄又分为清泄、通泄、降泄三点作用。
清泄
苦味具有清热泻火、宁心安神的作用。苦味入心，能降心火，可以治疗因心火亢盛而引起的各种症状，如心烦易怒、睡眠不安、口舌生疮、目赤口苦等。
夏季与心相对应，天气炎热，易引动心火。此时多吃一些苦味食物，用食疗的方法来清泄心火，效果更佳。
通泄
苦味具有通泄大便、清热排毒的作用，可使体内毒素随大小便排出体外，对于缓解便秘有一定的效果。
降泄
苦味中的杏仁可以降泄肺气，用于治疗肺气上逆所致的咳嗽。
能燥
夏季，雨水多，湿气重。不用怕，苦味的燥湿功能可以轻轻松松地解决这个问题。
在西医看来，苦味还可以促进食欲、改善造血功能。
促进食欲
大多数苦味食物虽“苦不堪言”，但多以清新、爽口为特点，可以通过刺激味蕾，激活味觉神经来增强食欲。对于缓解食欲不振，有一定的效果。
促进造血功能
苦味食品可以使肠道的菌群保持正常的平衡状态。它可以抑制有害菌群繁殖，促进有益菌群增长，更有助于肠道发挥作用，促进骨骼的造血功能，进而改善少儿的贫血状态。
您还在为天气炎热，易上火，湿气重，吃饭没有食欲而抱怨吗？一道苦性菜肴就可以通通解决。还有什么疗法，比这个更方便的呢？
俗话说“良菜苦口利健康”，用这句话来形容苦味食物，可谓是实至名归。
上榜食物：
蔬菜、野菜
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苦味食品的家族颇为庞大，其中以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、芹菜、香菜、茴香、生菜、苦苣、蒲公英、萝卜叶等。
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干鲜果品
在干鲜果品中，苦味食物也有很多，如柚子、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。
药食同源的食物
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还有药食同源的食物，如五味子、莲子心（五味子比较适合春冬季节使用，莲子心则适合于夏季使用）。
苦性食物味道很苦涩，我相信，大多数宝宝内心都是拒绝的。不过宝宝们也是很乖哒，您可以通过做游戏比赛、挑战吃一口等方法来激励孩子尝试，或者通过改变烹饪方法来缓解一下苦味。
若试了各种方法，孩子还是不接受，您也不要强求，宝宝还是有拒绝的权利哒！（别看我们小，我们也是有人权滴~）
大家都知道脾胃为调节全身气机的枢纽，心火需要依靠脾胃的转输之力，才能把这团火焰向下运输到肾脏，温暖肾水。若不然，这团火苗就会在身体上部燃烧起来，进而形成各种热证。
不管从哪个角度看，脾胃的功能都尤为重要。这也难怪，中国历代医家都如此重视脾胃的调养。
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