?第94期
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引子前几天路过军区总院，看到有位大妈挑着担子，担子两头是很大的箩筐，里面堆放着红绿相间的花球，上面还放了一张硬卡纸，上书三个大字：“藏红花”。居然还真有人上前询问购买。大概是这样的：我的内心是这样的：这个其实连红花都算不上。因为红花只是花，而大妈售卖的，除了花还连带着外面绿色的非药用的总苞片。红花其实是这样的：科普：真正的藏红花藏红花又名西红花，番红花。来源于鸢尾科(Iridaceae)植物藏红花Crocus.sativusL.的干燥柱头。其中的“藏”字，其实是指欧洲的番红花由经西藏传入中国，并非主产于西藏的意思。目前，藏红花主要产地为：西班牙、法国、伊朗、印度。西班牙生产的藏红花质量最好，出口量也最多。在我国，藏红花只有少量分布，主要集中在西藏、浙江、江苏、上海等地。什么？江浙沪不仅有包邮，居然还有藏红花？的确如此。我国自60年代开始引种藏红花，在上海、浙江等地先后引种成功。加上江浙沪农业技术基础不错，所以产量尚可。～朵花才能够生产1kg干藏红花柱头。采集这lkg柱头需要—小时的工作量。因为藏红花的采收和从花中分离柱头都是手工劳动。藏红花产量极低，采收又耗时费力，价格高也是应该的。因为价格高，藏红花也是中药掺假掺伪的重灾区，因为它小而掺假方法多，即使是有经验的买手，也会有看走眼的时候。絮苒教给大家几招，每招都试了没问题，才基本上是好藏红花。下面是干货1看真正的藏红花，呈松散线状,柱头三分枝,长3cm左右,暗红色,上部较宽且略扁平,顶端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下段有时残留一小段黄色花柱。因为花柱不入药，所以花柱的比例多的话，价格应该比纯柱头要便宜一些。2摸好的藏红花质松软,无光泽,干燥后质脆,易断。如果感觉油润、柔韧有光泽，可能是加了油脂增重。3水试藏红花浸入水中,成直线下降,水被染成黄色,无沉淀物,柱头成喇叭状,有短缝,短时间内针拨不破碎。真正的藏红花可以连泡四杯水，颜色不变淡。
常见次品有红花、纸屑、莲须、玉米须等加上合成染料或其它色素,水溶液常呈红色或橙黄色,而非黄色。如果水有浑浊或沉淀则可能有泥土、盐等掺伪。若水面有油花，则可能掺有油脂。
4碘试滴加碘液，若变蓝，则可能掺有淀粉及糊精。5口尝气特异,微有刺激性,味微苦。恐怕这种味道，尝过难以忘怀。西班牙海鲜饭的重要调料之一就是藏红花，称藏红花有“来自天堂的味道”。自己种藏红花藏红花结实率很低，一般靠球茎繁殖，也是名贵的观赏植物。比较好养活，花鸟市场一般也都有卖。欣赏几张藏红花的美图：晒两张絮苒种的藏红花照片含苞待放的时候盛开的时候：藏红花的鉴别讲完了，下次絮苒再说一说红花。如果有朋友想谈一谈藏红花和红花临床功效的区别，欢迎投稿交流！——Theend——
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